Що я зрозуміла про життя, готуючи на яхті: нотатки корабельного кухаря

mitinabusiness
5 жовт.
Читати 2 хв

Привіт! Я — Марго, і я готую на яхтах у Греції. Це не просто робота, це спосіб життя, який навчив мене більше, ніж будь-яка книжка з психології.

Урок 1: Простота — це розкіш

На березі ми звикли до вибору: 50 видів сиру в супермаркеті, 200 каналів на ТВ, безліч варіантів на кожен день. На яхті все інакше.

У мене є плита, холодильник, обмежений запас продуктів і завдання: нагодувати 6-8 людей смачно та різноманітно протягом тижня. Знаєте, що я зрозуміла? Коли у вас три інгредієнти, але всі вони свіжі та якісні — ви створюєте магію.

Греча з овочами на гарячій оливковій олії, свіжа риба з лимоном, помідори з козячим сиром — це смачніше за ресторан із зірками Мішлен. Тому що це справжнє.

Урок 2: Ритм важливіший за план

Перший раз готуючи на яхті, я мала детальний план: сніданок о 8:00, обід о 13:00, вечеря о 19:00. Через два дні я викинула цей план.

Море диктує свій ритм. Іноді ви швартуєтесь о 15:00 і всі голодні — і обід перетворюється на ранню вечерю. Іноді захід сонця настільки красивий, що ніхто не хоче йти вниз їсти — і я виношу закуски на палубу.

Я навчилась жити в потоці. І це найкраща навичка, яку можна забрати з яхти в звичайне життя.

Урок 3: Спільна їжа об'єднує

На яхті немає персональних гаджетів за столом. Немає "я поїм пізніше". Всі збираються разом, їдять, розмовляють, сміються.

Я бачила, як незнайомі люди на початку тижня ставали справжніми друзями до кінця. Я бачила, як пари, що приїхали "врятувати відносини", знову закохувались. Я бачила, як корпоративні команди ставали справжніми командами.

Секрет простий: спільна їжа, спільний досвід, спільне небо над головою.

Урок 4: Найкращі речі — безкоштовні

На яхті ти розумієш, що найдорожчі речі в житті насправді нічого не коштують:

Захід сонця над Егейським морем
Смак помідора, куплен��го на місцевому ринку
Сміх друзів на палубі
Тиша ранкової бухти
Зірки, яких у місті ніколи не побачиш

Я готую на яхтах уже п'ять років. За цей час я приготувала тисячі страв, нагодувала сотні людей. Але найбільша цінність — не в рецептах.

Це в тому, як люди змінюються за тиждень на воді. Вони приїжджають втомленими, напруженими, з телефонами в руках. А від'їжджають розслабленими, посміхненими, з фотографіями заходів сонця замість відповідей на робочі листи.

Урок 5: Ти можеш жити інакше

Найголовніше, що я зрозуміла на яхті: життя може бути іншим. Можна прокидатись у новому місці щодня. Можна працювати з видом на море. Можна жити за ритмами природи, а не будильника.

Це не має бути назавжди. Але спробувати — варто.